Mlieko a mliečne výrobky predstavujú jednu z najdôležitejších zložiek ľudskej výživy. Sú zdrojom biologicky aktívnych látok nevyhnutných pre zdravý vývoj človeka. Obsahujú látky, ktoré pomáhajú telu rásť, posilňujú kosti a dodávajú energiu.
Pri príležitosti Svetového dňa mlieka v školách sme na SNPéčke mali besedu s Ing. Lenkou Raučinovou z Farmy Okomáň, ktorá je prioritne zameraná na chov oviec. Žiakom 5.ročníkov priblížila život na farme, výrobu mlieka či iných produktov z ovčieho mlieka. Nezabudla spomenúť ani žinčicu, ktorá má relatívne nízku energetickú hodnotu a je bohatým zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu a vitamínov skupiny B. Vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti a menšiemu obsahu laktózy je vhodnou potravinou aj pre osoby, ktoré trpia ľahšou formou laktózovej intolerancie. Žiaci zároveň dostali informáciu o tom, ako si môžu napraviť prirodzenú črevnú mikroflóru pomocou konzumácie bryndze. Beseda bola plná otázok, smiechu a spojená s ochutnávkou čerstvého mlieka. Ďakujeme
Mgr. Monika Václavová
